Tekst og foto: Henrik Poulsen
Hvad siger du til en aften med formidabel mad og udsøgte vine fra Bourgogne?
Prik til vennerne, og tag med til denne hyggelige aften, vi har nemlig stadig ledige pladser til de hurtige.
Torsdag den 25. september skal vi op på den helt store klinge i Bryggergården, når vi smager tre hvidvine og tre rødvine fra verdens mest eftertragtede vinområde, Bourgogne.
Det hele præsenteres med en god historie, en dårlig joke og et glimt i øjet af Jens og Martin, der driver vinimporten Le Domaine.
Samtidig tager vi en tur forbi det franske køkken og har fornøjelsen af Martin Horn fra Fynsk Velsmag, som serverer franske klassikere, der passer ideelt til aftenens vine.
Fynsk Velsmag har sammensat en menu bestående af tre mindre elementer:
Gougères med ostecreme og rosmarin
Terrine med skinke, persille og gelé med passende surt (Jambon persillé de Bourgogne)
Lille tatar af kalvekød fra Grambogård med estragoncreme, sprød rug og bagt tomat
Hjemmebagt surdejsbrød og smør
Til hovedret:
Coq au vin af Hopballe kylling i lys hvidvinssauce, toppet med friske urter
Friskplukkede frisésalater med brødcroutoner, peberbacon og vinaigrette med honning og hvidvinseddike
Ledsaget af godt surdejsbrød
En efterårsaften, hvor både kvaliteten og humøret bliver rigtig højt!
Dørene åbner kl. 17.30
Arrangementet starter kl. 18.00
Billetprisen er: 495 kr.
Vil du med – så skriv til janne@detrigtigefaaborg.dk, så sørger vi for pladser til dig.
