Tekst og foto: Henrik Poulsen
Fredag morgen blev dørene slået op til Økobos nye fødevarefællesskab Velsmag – Den Sydfynske Gårdbutik i Torvegade i Faaborg.
Kort efter åbningen klokken 9 var butikken godt besøgt af nysgerrige kunder, der ville se det nye initiativ, som samler lokale fødevarer under ét tag.
Her kunne de første gæster gå på opdagelse blandt hylder fyldt med alt fra mel og most til kød, vin og specialiteter fra det sydfynske øhav.
Butikken er resultatet af en idé, der opstod hos Økobo, hvor ønsket var at gøre lokale råvarer lettere tilgængelige.
Sortimentet tæller blandt andet biodynamisk mel fra Vild Hvede i Veflinge, produkter fra Steensgaard, specialiteter fra Avernakø samt vin fra Bjørnø Vingård – suppleret af Økobos egne grøntsager og kød fra Bjørnø, når lageret tillader det.
Velsmag vil kun være sporadisk bemandet. I stedet får kunder adgang via appen NonKey, som gør det muligt at låse sig ind og handle døgnet rundt.
Man låser sig ind med sin telefon, vælger sine varer og betaler enten med MobilePay eller kort.
