Tekst og foto: Henrik Poulsen
Altså bare for en enkelt aften, og de tager god musik med.
Der venter nemlig en helt særlig aften i Bryggergården den 19. marts kl. 18, når vi i samarbejde med Restaurant Norddisk og Kåre Linnebjerg inviterer til en stemningsfuld oplevelse med havet som gennemgående tema.
Aftenens menu tager afsæt i det nordiske køkken og havets råvarer, hvor smagene af fisk og skaldyr får selskab af nøje udvalgt tilbehør blandt andet fra Bjørnø sammen med hjemmelavede specialiteter til et Nordisk Fællesbord.
Til at fuldende oplevelsen får vi besøg af Kåre Linnebjerg, der skaber den perfekte lydside til temaet om havet.
Menuen består af:
Til at starte med: Hjemmebag og snacks.
Tangchips – fisketarteletter – jordskokkechips – røget fisk på pind, sylt og plukket oksebryst.
Herefter venter Mad På Bordet:
Fisk – Kød – Grønt.
Fisk: Kuller fra det færøske – cremet fiskesauce – mættet med grøntsager fra Bjørnø.
Kød: Braiseret okse i løgbouillon – porre – persille fra Bjørnø.
Kålsalater med mormors kruspersille.
Kartofler / jordskokker / knoldselleri som gode gammeldags flødekartofler.
Grillede rødder fra marken på Bjørnø vendt i fed øko cremefraiche.
Økologisk broccoli og blomkål i strimler med hjemmerøgede kammuslinger.
Friskbagt brød til dyp og dip.
Billetpris 345 kr. Der er kun et begrænset antal pladser, og du køber billetter ved at:
Betale via mobilepay til 58794 og det er VIGTIGT, at du skriver dit navn OG telefonnummer i beskeden – eller ved at sende en mail til janne@detrigtigefaaborg.dk, for at reservere billetter.
Hvis du bestiller til flere personer, sidder I automatisk sammen, men betaler I hver for sig, og gerne vil sidde ved samme bord, så oplys venligst, at vi skal placere jer sammen.
Program:
Dørene åbnes kl. 17.30
Spisningen starter kl. 18.00
