Tekst: Henrik Poulsen
Foto: Privat og Jørn Ungstrup
Fra påsken 2026 får Faaborg Røgeri Café ny ejer.
Efter 25 sæsoner på havnen i Faaborg giver Line Klivager stafetten videre til Rasmus Broholm, der overtager nøglerne og fører caféen videre.
Ejerskiftet markerer afslutningen på et langt kapitel i caféens historie. Line Klivager har været en del af stedet siden begyndelsen og har stået i spidsen som selvstændig de seneste 15 år.
– Hvis jeg skal prøve noget andet på et tidspunkt, så skal det være nu. Vi tager hul på 25. sæson, og jeg har været her siden starten. Så beslutningen har været undervejs i noget tid, fortæller Line Klivager.
Hun begyndte på Faaborg Røgeri Café allerede som 11-årig og har dermed været med i samtlige sæsoner. – På en eller anden måde har jeg bare været hernede hele mit liv. Nu har jeg været selvstændig i 15 år, og så må vi se, hvad en ny tid bringer, siger hun.
Den nye ejer, 32-årige Rasmus Broholm, er født og opvokset i Faaborg og kender både byen og caféen indgående. Han kommer senest fra en stilling som køkkenchef på Molskroen og har mange års professionel erfaring fra restaurationsbranchen.
– Det er en god mulighed for at prøve at stå på egne ben og prøve kræfter med noget, hvor man selv har ansvaret. Samtidig er det et sted med en stærk identitet, som jeg har stor respekt for, siger Rasmus Broholm.
Kontakten opstod gennem et tidligere bekendtskab, og ifølge både Line Klivager og Rasmus Broholm var timingen rigtig. – Det tog tid at finde den rigtige. Det skulle være en, der havde respekt for stedet og kunne føre det videre – og måske også udvikle det på sin egen måde, siger Line Klivager.
Selvom der kommer ny ejer, understreger både den afgående og den kommende ejer, at Faaborg Røgeri Café fortsætter uændret.
De samme værdier, den samme kvalitet og den samme retning vil fortsat være fundamentet, og gæsterne vil også fremover møde de kendte ansigter blandt personalet.
– Jeg står stand by hele sæsonen og hjælper Rasmus i gang på allerbedste vis. Det er vigtigt for mig, at overdragelsen bliver god, siger Line Klivager.
Rasmus Broholm er i mellemtiden flyttet hjem til Fyn og bor nu i Bellinge sammen med sin kæreste – og parret venter deres første barn.
Ejerskiftet markeres officielt lørdag den 28. marts 2026 i påsken, hvor Faaborg Røgeri Café inviterer til en stor “Goddag & Farvel”-reception, hvor alle er velkomne.
Her siger Line Klivager farvel, og Rasmus Broholm byder velkommen til et nyt kapitel på caféens 25. sæsonstart.
– Det føles lidt vildt og lidt mærkeligt, men også rigtig godt. Det bliver spændende for os begge, siger Line Klivager fredag eftermiddag, mens hun fejrer den kommende overtagelse med et glas champagne i caféen.
